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Como hacer tortas de carne dietética colombiana
Tortas a base de lentejas receta antioqueñaIngredientes1 Taza de lentejas (Puesta a remojar desde la noche anterior).1 Remolacha mediana o pequeña parte de una grande. 1 Pastilla de caldo de gallina (maggy). 1 Huevo. 1 Diente de ajo triturado. 1 Pizca de hojas de laurel en polvo. 1 Pizca de hojas de tomillo en polvo. 1 Pizca de hojas de orégano en polvo. 1. Pizca de cominos. 1 Pizca de sal (al gusto).
PreparaciónSe muelen las lentejas ya remojadas, junto con la remolacha pelada y partida en cuadritos.A esta masa se le agregan el huevo y los demás ingredientes, se amasa para integrarlos y luego se arman “arepas” tipo torta de carne corriente. "La remolacha sólo es para darle el color carne, en su defecto se puede reemplazar por cualquier colorante vegetal de color carne". Se fritan en aceite no muy hirviendo para que no se quemen hasta el punto cocción quedando un poco tostaditas. Se sirven con arepa de maiz o como acompañates de platos tipo bandeja como arroz sudado. También son especiales para acompañar un desayuno bien apetitoso.
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