PLATOS TÍPICOS ....POPULARES Y MONTAÑEROS DE ANTIOQUIA Y COLOMBIA.

Las comidas típicas y populares se elaboran cualquier pueblo o ciudad de Colombiana. Las imágenes que presento a continuación, son muy propias del departamento de Antioquia, más conocidas como platos paisas, pero que en otras regiones del pais se elaboran con algunas variaciones.

Dejemos de hablar pendejadas y vamos pal'pueblo a comer bajo un toldo o en la raiz de un frondoso árbol de mango, almendro, aguacate o tamarindo.
En estos restaurantes ambulantes comen los ruanetas, patianchos, patimorados, carboneros, lustrabotas, carretilleros, bultiadores y todos los montañeros que salen al pueblo a oir misa los domingos o comprar el ñervo de carne pa'la semana.
Pero hay otros comensales incógnitos.
Son los de corbata que se hacen los embolatados buscando alguien que no se les ha perdido:
Cuando ven esas bandejas con humeantes y olorosas viandas o porciones de picadas de asadura, callo sudado, tubería negra o morcilla, chorizos montañeros, oreja de marrano sudada con papas y yucas, arepas de maiz pelao, crocante cunchurria y otras cositas por el estilo, les salen las babas y se le hace un nudo en la garganta.
Pero su autoestima es muy alta y para disimular, piden que le empaquen en un recipiente desechable una porción de ésto, de aquello y de lo otro , para llevarle al perro mascota que está muy flaco y débil.
En su opinión de alta sociedad, esa comida es chatarra y no la comen si no los perros y los marranos.
__¿Pal' perro ?
!Mamolas¡
Sígales los pasos pa'que vean donde termina el envuelto.
El pobre perro tendrá que seguir rascando pulgas y mirando pal'páramo.
Cosas de la vida.
__ ¿ Verdad paisita ?

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