Feria de las flores año 2013 - Programación y fotos
La ciudad de Medellín se contagia de la alegría y el colorido de La Feria de Las Flores 2013, que se realiza del 2 al 11 de agosto.
La ciudad se impregna del aroma de las flores con la realización de la versión 55 del Desfile de Silleteros, el principal y más conmemorativo evento de la Feria. En este emblemático certamen se rinde homenaje a aquellos hombres y mujeres que, con su empuje, ingenio y creatividad convierten los gladiolos, crisantemos, lirios, claveles, agapantos, pensamientos, girasoles, orquídeas, y otra gran variedad de flores que cultivan, en verdaderas obras de arte que recorren año tras año las calles de Medellín.

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EMPANADAS COLOMBIANAS ESTILO ANTIOQUEÑO

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Iingredientes:
1 Libra de maiz.
2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
1 Cucharada de sal.
2 Cucharadas de panela raspada.
Cierta cantidad de papa cocida.
Carne de cerdo.
Maizena o almidón.
Huevo duro. Salsa de aliÑ Aliños.
Sal.
Pimienta.
Vinagre.
Ají picante o dulce.

Preparación:
Se mezcla una libra de masa de maiz cocido "la misma que se usa para hacer arepas", con media taza de Maizena o almidón de maiz, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de panela raspada con cuchillo.
Se amasa todo bien, se extiende las arepitas sobre una servilleta húmeda, o sobre tela plástica y se rellenan con guiso hecho de carne de cerdo, papa, huevo duro, salsa de aliños, sal, pimienta y vinagre, todo picado menudamente y bien cocido.
En otras ocaciones se puede hacer el guiso de papa con todos los aliños, pero sin mesclar la carne ni el huevo duro, luego al armarlas se le agrega por encima carne molida, huevo frito revuelto con aliños o carne desmechada.
Se fritan en aceite bien caliente y cuando estén doraditas se retiran para ser consumidas.
Si quieres darle mejor sabor al consumirlas, ábrelas un poco y con una cucharita le introduces ají;. El encanto de las empanadas antioqueñas se las da es el ají picante rojo"chile o jalapeño".
Las empanadas se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas con otros alimentos, ya sean dulces o de sal.

En otras regiones de Colombia las empanadas se rellenan con arroz cocido "sudado" más huevo frito y revuelto con aliños, carne molida o desmechada.
De todas forma el encanto a las empanadas se lo da el sabor de la masa tostadita de la masa que las envuelve más el ají picante.

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