Página principal


Remedios naturales


Día de la mujer


Día de la madre


Día del Padre


Día del maestro



Día del anciano


Día del amor y la amistad


Día del hombre


Día de la secretaria


Fotos de mitos colombianos


Fotos de comidas colombianas


Paisajes colombianos


Fotos de Medellín


 

 





EMPANADAS COLOMBIANAS





Ingredientes:


1 Libra de maiz.

2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite.

1 Cucharada de sal.

2 Cucharadas de panela raspada.

Cierta cantidad de papa cocida.

Carne de cerdo.

Maizena o almidón.

Huevo duro.

Salsa de aliño

Aliños.

Sal.

Pimienta.

Vinagre.

Ají picante o dulce.


PREPARACIÓN:

Se mezcla una libra de masa de maiz cocido "la misma que se usa para hacer arepas", con media taza de Maizena o almidón de maiz, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, 1 cucharada de sal, color "azafrá," y 2 cucharadas de panela raspada con cuchillo -"opcional".
Se amasa todo bien, se extiende las arepitas sobre una servilleta húmeda, o sobre tela plástica y se coloca encima de cada telita una porción de guiso hecho de papa cocida, carne de cerdo o res molida, huevo duro, salsa de aliños, sal, pimienta y vinagre, todo picado menudamente y bien cocido.
En otras ocaciones se puede hacer el guiso de papa con todos los aliños, pero sin mesclar la carne ni el huevo duro, luego al armarlas se le agrega por encima carne molida, huevo frito revuelto con aliños o carne desmechada.
Se doblan las arepitas con el guiso por dentro y se sellan por los bordes que quedan al doblarlas.
Se fritan en aceite bien caliente y cuando estén doraditas se retiran para ser consumidas.
Si quieres darle mejor sabor al consumirlas, ábrelas un poco y con una cucharita le introduces ají dulce o picante.
El encanto de las empanadas antioqueñas "De receta paisa" se las da es el ají picante rojo" chile o jalapeño".
Las empanadas se pueden comer frías o calientes, solas o acompañadas con otros alimentos, ya sean dulces o de sal.

En otras regiones de Colombia las empanadas se rellenan con arroz cocido "sudado" más huevo frito y revuelto con aliños, carne molida o desmechada.
De todas forma el encanto a las empanadas se lo da el sabor tostadito y crocante de la masa que las envuelve, más el ají picante.


Regálame un clic pulsando el botón que más te guste






El alcoholismo y sus concecuencias


Problemas de drogadicción


Causas del divorcio


Maltrato y abuso infantil


Anorexia y Bulimia


Aprender a vivir


Qué es la autoestima


Qué es la asertividad


Fórmula de la Abundancia


Por que los adolescentes no van a misa


Café y Mayonesa


El hombre más rico del Planeta


En defensa de las Mujeres Feas


Que es la Felicidad


Trucos para ser Feliz


Ladrones de tu Energía


Te deseo lo suficiente


Ventajas de ser Mujer


Poemas Clásicos y Románticos



Adivinanzas de doble sentido

El culo quiere ser jefe

Sacando mujeres desnudas del agua

Chistes verdes y picantes

Avisos, letreros de tiendas y orinales

Poema al pedo -"Gases intestinales"

El susto de mi primera vez

Así se vería un hombre embarazado

Las diferencias sociales entre ricos y pobres

Qué es peor? - Trabajar o estar en la cárcel

Es mejor comer chocolate que hacer el amor

Garrote para hombres machistas

Poemas groseros y atrevidos

Poema escatológico a la caca

El pene es el candidato ideal

Aunque no lo quiereras te llevaré a la cama

Donaré todos mis órganos, menos la boca y el culo

Es mejor compañía al perro que a la mujer

Perfil del culebrero o yerbatero paisa

Ventajas de ser hombre soltero

Contacto carlosemilioalvarez@gmail.com