---------------



TAMAL COLOMBIANO - RECETA PAISA
Ingredientes y preparación






TAMAL COLOMBIANO - RECETA PAISA




INGREDIENTES

Para 8 porciones.

1 libra de costilla de cerdo en trocitos.

1 libra de lomo de cerdo en trocitos.

1/2 libra de tocino en trocitos.

1 taza de agua.

3 tazas de papa en rebanadas delgadas.

1/2 taza de cebolla en rama picada.

1/4 cucharadita de cominos.

1/4 cucharadita de color de azafrán.

1 cucharadita de sal.

1/4 cucharadita de pimienta.

2 tazas de zanahoria cocida en rebanadas.

1 taza de arvejas cocidas.

1 taza de tomates picados y pelados.

1 libra de maiz blanco trillado, cocido no muy blando.

2 cucharadas de mantequilla.




PREPARACIÓN.

Ponga las carnes en el agua con la papa , la cebolla, el comino, el color, la sal y la pimienta hasta el día siguiente.

Reserve el jugo que quedó y agréguele la zanahoria, las arvejas, el tomate los aliños para formar el guiso.

Muela el maiz precocido y amase con la mantequilla, un poco de azafrán y el jugo de las carnes hasta formar una masa suave.

Extienda una porción de masa sobre hojas de plátano, achira o de biao "bijao" quebrantadas al fuego o pasadas por agua hirviendo.

Coloque suficiente guiso con las diferentes porciones de carne y cierre el tamal juntando las puntas de las hojas en forma de paquete, de tal modo que la masa envuelva el relleno.

Amárrelos y cocínelos en agua hirviendo con sal durante 3 horas.

El tamal se puede consumir con arepas de mote, encurtido de ají dulce o picante, hogao u hogo y acompañado de cualquier líquido dulce.

Sobre esta sabrosa y apetitosa vianda colombiana hay un hermoso poema. Si quieres conocerlo .... Haz clic aquí












Fotos de comidas típicas de Colombia


Chistes groseros sólo para adultos


Más chistes verdes y picantes


El pene es tu candidato ideal


El susto de mi primera vez


Chistes de pastusos


El culo quiere ser jefe


Sacando mujeres desnudas del agua


Poemas groseros y atrevidos


Adivinanzas de doble sentido


Garrote para hombres machistas


Más adivinanzas groseras


Piropos para galantear a las mujeres


Piropos ofensivosy atrevidos para la mujer


Piropos para galantear a los hombres


Piropos ofensivos y atrevidos para hombres


Aunque no lo quiereras te llevaré a la cama


Donaré todos mis órganos, menos la boca y el culo


Chistes de Rolos y Boyacos


--------------- Dichos y refranes paisas y colombianos


Ventajas de ser hombre


Ventajas de ser mujer


Ventajas de ser viejo


Ventajas de ser hombre soltero


Perfil del culebrero o yerbatero paisa


Avisos, letreros de tiendas y orinales


Poemas y mensajes para el maestro


Poemas y mensajes para la madre


Poemas y mensajes para el padre


Poemas y mensajes de amor y amistad


Poemas y menajes para la mujer


Enfermedades y las plantas medicinales


Fotos y paisajes de Medellín Colombia


Modismos y Jergas de de Antioquia y Colombia


Como identificar los paisas de Colombia


Fotos de mitos y leyendas


Fotos de paisajes urbanos y naturales de Colombia



Contacto carlosemilioalvarez@gmail.com