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ENCURTIDO DE AJÍ
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ingredientes:
1. libra de ají dulce.
200 gramos de cebolla junca "en rama".
50 gramos de cilantro.
250 centímetros cúbicos de vinagre casero.
Preparación:
Saca las semillas al aji y licúalo con con el vinagre.
Luego pica menudamente la cebolla y el cilantro.
Mezcla el aji, la cebolla y el cilantro agregue un un poco de sal y revuelva.
Empaca en un frasco de boca ancha.
Eso es todo
Lo puede consumir con las empanadas, con el arroz, con los frijoles, con cualquier comida de
sal.
También lo puedes usar como aliño inicial para las mismas comidas.
Si lo que quieres es aji picante, en el preparado anterior al momento de licuarlo agregue
un ají picante, pero éste solo será para las empanadas o para el que le
guste comer con lágrimas en los ojos al estilo Mexicano.
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Desde Montenegro Quindío eje cafetero de Colombia, el paisa Chucho Musgo mayordomo y administrador virtual de las haciendas y fincas
del parque del café, invita a todos los colombianos y extranjeros a dejar las marañas de cemento y a cambio admiren nuestras
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con la ecología, podrá disfrutar de una estadía rural dentro de ella misma porque se le brida hospedaje en fincas adaptadas como
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