Comidas de los llanos Orientales


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Palo a pique llanero - Comidas típicos de los llanos orientales

Como hacer el palo a pique llanero

Ingredientes

1 libra de fríjoles vegueros, remojados desde el día anterior.
1 taza de arroz, lavado.
Media taza de guiso.
Sal al gusto.

El guiso 4 Tallos de cebolla larga, picados.
1 pimentón verde, picado finamente.
2 dientes de ajo, machacados.
1 cucharada de onoto "achiote".
2 hojas de cilantro cimarrón picadas.
2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
cominos, pimienta y sal al gusto.

Preparación

Ponga a cocinar en suficiente agua los fríjoles vegueros hasta ablandarlos, una hora aproximadamente. Se bota el agua y se revuelven con el arroz, el guiso y la sal.
Ponga a cocinar en 4 tazas de agua hasta que seque.
Se come con plátano topocho, maduro asado y ají.
Preparar el guiso
Muela con piedra todo y sofría unos 15 minutos en la manteca, revolviendo, hasta lograr una salsa suave.


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